蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司: 江戶四大美食的誕生

「江戶美食四大天王」:蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司,從江戶時代培育至今的美味故事──  蕎麥麵以瀟灑的形象與清爽的滋味,奪下最符合江戶人口味的王座;  鰻魚以類似情人節與巧克力的成功行銷,創下了鰻魚日的風潮;  天婦羅藉由免費白蘿蔔泥的助攻,化開油膩的藩籬直攻味蕾;  壽司則以店家數最多的優勢,維持聲...