Rti 中央广播电台

基隆廟口的特色美食鐤邊趖

基隆廟口的特色美食鐤邊趖,也有人以「鼎邊銼」稱呼,是一種米食的小吃,來自於福州的鑊邊糊,流行於臺灣、福建等地,不過在臺灣基隆的鐤邊趖無論是作法或是味道都已經和福州的有所不同,所以也可以算是臺灣的創作料理了,其中又以基隆廟口夜市的最為著名。 鐤邊趖的「鐤」是「大口鼎」的意思,也就是閩南話中所...