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臺灣好滋味

一道菜不只是食物,從產地到餐桌是一連串文化符號象徵的建構,台菜展現的正是台灣價值,台菜採買的食材是四季風情的展現,所用的鍋碗不只是工具,而是代代相傳來的文化體驗。當節目將食材食物說出一道好菜時,您所接觸的不只是食物,而是太平洋的島嶼上,一代代台灣人面對大自然及各項考驗時的精神價值文化之總和。本節目透過聲音記錄帶領聽友們走進人聲雜沓的傳統市場,從食材產生到料理介紹,在紅燒肉、滷肉飯、切仔麵等常民文化裡讓世界看到台灣軟實力。

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节目快讯

播出时间: 2021-06-19
台南在地的魚料理

台南崑山草魚粥是一間普普通通的店面,但走到店面附近,就能感受到滿滿的人氣,而且八成是"在地人",店內大約30多個座位,疫情前許多客人鍾情於內用,享受熱騰騰現煮的美味鮮甜,當然外帶的也不少,可以看到很多外帶的客人進店裡裝盛醬料。

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播出时间: 2021-06-12
挑選優質蓮子好吃又補身

台灣蓮子的主要栽種區域在桃園縣、台中市、嘉義縣及台南市,其中又以台南市白河區為國內最大蓮子產地,占全台蓮子產量七成以上,產季為6月至10月,以7、8月最為盛產。

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播出时间: 2021-06-05
耶穌最後晚餐圖像中的吃食秘密

耶穌在世的最後一個晚上,是在一棟預備整齊的樓房中與眾使徒一起度過。在他們享用逾越節的筵席前,耶穌用手巾為門徒們洗腳,吩咐他們彼此相愛。最後晚餐預示了耶穌捨身的愛,自然成為教義的重心,像擘餅舉杯,最後成了教會中的聖餐儀式,讓信徒可以藉此紀念耶穌。

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播出时间: 2021-05-29
疫情讓許多人學習一個人過生活 一個人吃飯也要有新意

因為防疫政策的關係,許多人必須經歷一個人吃飯、一個人看電視、一個人的生活。獨處也不是壞事,重點是能否自在生活。其實一個人吃飯有許多好處。例如:你想吃什麼就吃什麼,不用遷就他人。 習慣與自己相處,久而久之也就不容易感到孤單。 凡事也不用將就,有事就自己決定,無須刻意互相禮讓。今天余晏就來聊聊一個人的生活藝術。

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播出时间: 2021-05-22
台版的歲寒三友你吃過嗎?  國產、進口洋蔥差在哪裡 ?

被網友戲稱為「歲寒三友」的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐在台灣是進補、禦寒最常見的食物,而且這三種台式補湯共通的秘訣就是使用台灣米酒(紅標米酒)。你吃過台版的歲寒三友嗎? 今天就請水瓶子老師來分享獨特的台灣味。

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